节瓜薏米刀鱼汤 能够清热解暑

很多人都相对羡慕爱吃鳗鱼，但是奥林匹克运动会里国代表团长长会感到腹痛，不对到了夏天就与鳗鱼无缘了呢?其实实质上不是，从前小编向大家提拔了一道简便奥林匹克运动会里国代表团爱吃的鳗鱼新做法——节瓜薏米鳗鱼煮，这道煮不仅可以消热解暑，还有很高的营养价值与药用功效。

节瓜薏米鳗鱼煮

材料

首先我们需要准备250克左右的鳗鱼，相比之下2条的节瓜(约500克)，15克叉烧，约60克薏米，大概30克的，4片杏仁。

做法

(1)鳗鱼劏干净， 在热水锅内略显煮再放过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块;杏仁、苡米叉烧、洗净。

(2)把全部材料放到热水锅内，武火失水后，烘烤煲1小时，汁供用。

概述

节瓜薏米鳗鱼煮是暑湿干季相对不常喝的煮品。该煮里的节瓜是桑科丛生木本植物，并且节瓜的嫩叶里成份大量的蛋白、营养素(B1、B2、C)、肉碱、糖类、胡萝卜素、粗纤维等，节瓜的持续性味苦淡微寒，不仅可以消化不良，还能消热解暑。

薏苡素、多种等，持续性味苦淡微寒，既能健脾除湿，又能缓各拘挛，是营养丰富的食疗佳品，与节瓜相伍，利水除湿之力得以大幅提高。亦有健脾益胃之效，但属固涩之品，不常与苡米相伍有相反成之效。鳗鱼精于强神气、祛风湿，用既可大幅提高除湿月终挛之力，又可使本煮清香可口。

鳗鱼的营养价值

每100克鳗鱼肉块成份90克水分，微克营养素A50，2.22毫克锌，1.48毫克氟，0.05毫克鎏金，1.4克灰分，206毫克磷，0.06毫克过氧化物，0.98毫克核黄素，42毫克铁质，263毫克锂，氟2毫克，18克蛋白，1.4克饲料，1.2克碳水化合物，18毫克氟，2.5毫克铁，34.56微克硒，3.9毫克尼克酸。

鳗鱼味苦，持续性温，其肉块、血、背、皮可借人药。后世针灸均用鳗鱼治病备身。鳗鱼肉块备里益血，疗虚损，备消肿，除风湿，强神气，主要用以劳伤阳气、腰腿酸软、阴囊脱垂、久泻脱肛、产后虚损、恶露不出、淋症、腹冷肠鸣、糖尿病引来的脚部肿胀等症。

《本草纲目求真》日：鳗鱼“又治女持续性高血压、必须续嗣”。《芒市本草》援引：鳗鱼“治痨伤，添精益髓，壮神气”。鳗鱼血不具祛风、消肿、壮阳等功效。《本经逢原)载于：“鳗鱼血助阳。”鳗鱼背不具月终肿痛、化疗消化不良的功能。《针灸本草纲目》载于：“干鳝背主消渴、食不消;去通风口，除痞症。”此外，鳗鱼皮可以化疗妇人乳核硬痛。

药用功效

备益高血压，祛风除湿：温脾月终泻。主治产后虚损、腰腿酸软、阴囊脱垂、久泻脱肛、糖尿病、脚部肿胀等征状。清热祛湿，缓和拘挛。风寒神气，症听闻两脚僵硬，手足拘挛，痿软根本无法，屈伸不利，皮疹酸痛，洁癖短赤，或风寒之带下、湿疹等。现多用以风湿持续性关节噬、多发持续性神经噬、痛风、增殖持续性关节噬、痢疾以及阴囊粘液噬，附件噬等属于风寒听闻有上症者。

说明了：奥林匹克运动会里国代表团不对会食欲下降呢?有了小编从前提拔的节瓜薏米鳗鱼煮，还会无法胃口用餐吗?不管是节瓜，薏米还是鳗鱼都对药剂很有效用的，想尽办法在亲戚面前大展厨艺吗?试一试从前提拔的节瓜薏米鳗鱼煮吧。